Cassava er en av de viktigste avlinger som dyrkes i Sierra Leone . Det utgjør kosthold en stor mengde av Sierra Leone befolkningen. Generelt omfatter det 40 % av stiften mat . Det har vært en del av Sierra Leone diett for flere århundrer. Det er også mye dyrket i nesten alle deler av landet. På grunn av den lange kontakt Sierra Leone har hatt med kassava , de har lært å behandle det på forskjellige måter . Primært kassava som er hakket og kokte fungerer som et viktig supplement til den viktigste næringskilden ris spesielt for Sherbros i Bonthe og Moyamba distrikter . Cassava er også ofte jordet til en klebrig stoff som heter fufu .Dette er tilberedt og kilde lagt til den. Selv om dette er vanligvis spist av flertallet av Sierra Leone , er det en del av den tradisjonelle kosthold på Krios som gjør det deres meny hver lørdag. Også betydelig , er kassava også brukes til å forberede gari som er ervervet når kassava er revet , klemt og ristet . Dette er også en svært vanlig diett for folket i Sierra Leone . Ifølge Farm leder av Institute of Agricultural Research ( IAR ) Michael Benya , det er forskjellige varianter av kassava egnet for ulike formål. Han hevdet at kassava egnet for koking og spising er kanskje ikke egnet for fufu eller gari produksjon og vice versa . Andre er bare egnet for fremstilling av mel . Han forklarte at instituttet har fått forbedrede varianter av kassava som alle har vist seg å gjøre godt i Sierra Leone . De fleste bønder er imidlertid ikke ta hensyn til type kassava å vokse i forhold til formålet som kassava dyrkes .

HVORFOR VOKSER KASSAVA OG RICE ? Organisasjonen Hjelp People Help Themselves har mange mål hvorav det ene er å gi jobbmuligheter for folk i Bonthe . Man kan lese mer om dette på vår hjemmeside / lenker www.slcbo.org Cassava har blitt dyrket i Sierra Leone for mange, mange år , og de ​​fleste er kjent med det dyrking og foredling . På grunn av dette vil det være lett å ta fatt på den voksende av kassava så lenge organisasjonen kan gi nødvendig utstyr . Cassava vokser vil gi time men vanlige jobbmuligheter for det meste av ufaglært arbeidskraft på Island. Dette er fordi det planting, høsting og foredling må gå gjennom flere stadier . For eksempel før planting , må bush som skal tømmes, jorden pløyd og gravd opp . Etter dette er kassava deretter plantet .Høsting finner sted flere måneder senere da kassava antas å være moden. Etter høsting blir kassava vasket og skrellet gjøre den klar for neste fase av prosessen. Denne fasen omhandler behandlingen av kassava i ulike former avhengig av ønsket av bonden. Det kan for eksempel bli most og venstre for å råtne for å produsere “fufu ‘(en diett ofte spises på lørdager ved Krios). Rice voksende har også vært en integrert del av Sierra Leone. Uten tvil, er ris kanskje den mest verdifulle penger beskjære i Sierra Leone. Det er fylkets viktigste næringskilden og spises av nesten hver eneste husstand i landet. Interessant for de fleste Sierra Leone, er ikke spist ris for en dag tilsvarer ikke spise i det hele tatt uansett enhver annen type mat som de kan av har spist. Rice produksjon nådde sitt høydepunkt i Sierra Leone på 1960-tallet 1980-tallet da nok ris var vokst til å betjene landets befolkning (som var mindre enn 2 millioner) samt for eksport til nabolandene. I løpet av denne perioden, ris var billig og tilgjengelig. Situasjonen er imidlertid patetisk annerledes i dag. Til tross for sin tilgjengelighet, har i dag ris blitt svært dyrt. En 50 kg sekk med ris er solgt til Le 130000 (Omtrent $ 34 amerikanske dollar. Valutakurs på $ 1 = Le 3800). Alvorlighetsgraden av situasjonen er tydelig med tanke på at 80% av landets arbeidsstyrke tjener mindre enn $ 100 US dollar per måned. I Bonthe, som en gang var kilden til store risproduksjonen i Sierra Leone, er to typer ris dyrking vanligvis gjøres. Dette er sump ris og høyereliggende risdyrking. Disse systemene for dyrking er ikke begrenset til Bonthe Island alene, men spredt over resten av landet. Upland dyrking innebærer ris vokser på fastlandet mens myr risdyrking refererer til ris vokser i sumper. I dag har imidlertid Bonthe mistet sin unike status som brødkurv av landet. Dette i stor grad har bidratt til økningen i prisen på ris. Fremtiden Målet vil være å gjenopprette den tapte ære Bonthe som handels hub og en brødkurv av landet. For å oppnå dette, bør i stor skala risdyrking bli oppmuntret i stedet for den vanlige selvbergingsjordbruk at folk har trent. Hjelp People Help Themselves ønsker å etablere et treningssenter hvor bøndene vil få opplæring i forbedrede metoder for ris og kassava produksjon. De vil også få opplæring i å håndtere inntektene fra sine gårder som vil hjelpe dem å forbedre på deres levebrød. Bønder vil også få opplæring i omsorg for miljøet i løpet av sin dyrking og prosesser. For å oppnå sine mål, ville organisasjonen i stor grad avhenge av givere og frivillige som ønsker å støtte sin virksomhet. I dag er frivillige i organisasjonen er fra Norge og Sierra Leone. Organisasjonen vil derfor sette pris på noen støtte ytes til det enten i form av økonomi eller utstyr. Utstyr som kreves omfatter utenbordsmotor, traktorer med er nødvendige redskaper, pickup varebiler, etc.